Морквяник без глютену

Для приготування потрібно:

• 350г борошна (концентрат універсального борошна без глютену)
• 4 яйця
• 250г цукру
• 1 чайна ложка розпушувача без глютену
• 1 чайна ложка очищеної соди
• ½ склянки соняшникової олії
• 1 чайна ложка кориці
• 2 склянки натертої моркви

Приготування пирога:

Борошно вимішати з содою, розпушувачем і корицею. Моркву, якщо потрібно, відтиснути від зайвого соку.

Яйця розтерти з цукром в пишну масу. Не перестаючи збивати, додати олію і моркву (ложку моркви відкласти для прикраси). Потім додавати поступово вимішане з розпушувачем борошно. Все перемішати. Тісто перекласти в плоску форму, застелену папером для випічки, посипати морквяною стружкою і поставити в розігріту духовку до температури 180°C. Випікати близько 40 хвилин.

Смачного!