Копитки з гуляшем

Для приготування галушок потрібно:

• 500г вареної картоплі
• 150г борошна (концентрат універсального борошна без глютену)
• 1 яйце

Для приготування гуляшу зі свинини з перцем потрібно:

• 500г свинини для гуляшу
• по половині червоного і жовтого перцю
• 1 цибулина
• 1 помідор
• сіль, перець, зелень
• 1 столова ложка картопляного крохмалю
• соєва олія для смаження

Приготування галушок:

Картоплю добре вим'яти або подрібнити в комбайні. Додати борошно, яйце і замісити тісто. З тіста сформувати валик, порізати косо на невеликі галушки. Готувати в солоному окропі, поки не спливуть. Дістати шумівкою прямо на тарілку.

Приготування гуляшу зі свинини з перцем:

М'ясо помити, просушити і порізати на шматки. Перець помити, почистити від  насіння і порізати на великі кубики. Цибулю почистити і дрібно порізати. На сковороді розігріти олію і обсмажити м'ясо. Підлити трохи води. Коли зарум'яниться, посолити, поперчити і посипати зеленню, підлити трохи води і тушкувати близько 20 хвилин. Коли м'ясо буде вже м'яке, додати перець, цибулю і збитий помідор. Ще трохи тушкувати. Картопляний крохмаль розвести в 1/3 склянки холодної води, влити до гуляшу і довести до кипіння.

Смачного!