Кокосовий кекс

Для приготування кексу потрібно:

• 1 склянка борошна (концентрат універсального борошна без глютену)
• ½ склянки цукрової пудри
• 3 яйця
• ½ склянки кокосової стружки
• ½ склянки соняшникової олії
• ½ чайної ложки розпушувача для тіста без глютену
• соняшникова олія для змащування форми
• борошно без глютену для посипання форми

Приготування кексу:

Форму для кексу змастити маслом і посипати борошном. Яйця збити з цукром в пишну піну, не перестаючи збивати, додати олію, потім борошно, вимішане з розпушувачем і кокосовою стружкою. Тісто перекласти в форму і випікати при температурі 180°C близько 40 хвилин.

Смачного!