Яблука під снігом

Для приготування десерту потрібно:

• 1кг кислих яблук
• 1 лимон
• 4 столові ложки вершкового масла
• 3-4 столові ложки цукру
• 50г родзинок
• чарка рому
• 50г волоських або лісових горіхів
• 4 столових ложки панірувальних сухарів без глютену
• 4 білки
• ¾ склянки цукрової пудри
• 1 чайна ложка картопляного крохмалю

Приготування десерту:

Яблука помити, почистити, порізати на шматочки, видалити насіння і серединки, скропити соком лимона. У глибокій сковорідці розтопити 3 ложки вершкового масла, всипати шматки яблук і просмажити, не перестаючи помішувати. Додати цукор і тушкувати близько 5 хвилин. Родзинки залити ромом і залишити на 30 хвилин, щоб ввібрали алкоголь. Порізати горіхи. Термостійку форму змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Яблука перемішати з родзинками і горіхами, перекласти у форму. Білки збити в густу піну з цукровою пудрою. Під кінець збивання вимішати з картопляним крохмалем. Піну викладати на яблука. Форму з яблуками поставити в розігріту духовку температурою 170°C. Випікати близько години, поки безе не зарум'яниться. Подавати відразу ж.

Смачного!