Хліб з сіллю

Для приготування хліба потрібно:

• 125г борошна (концентрат універсального борошна без глютену)
• 100г борошна (концентрат борошна цільнозернового без глютену)
• 25г кукурудзяного борошна
• 200-220мл води
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки цукру
• 12г свіжих дріжджів
• 1 яйце
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка (5г) гуарової камеді
• крупна сіль для посипання

Приготування хліба:

Змішайте борошно з гуаровою  камеддю, сіллю та цукром. Дріжджі розчинити в теплій воді. Яйце збити. Невелику кількість залишити для змащування хліба перед випічкою. У мисці міксера змішайте масло, яйце та розчинені дріжджі, всипати суміш борошна. Змішайте все це разом. Форму для випічки довжиною 20см застелити пергаментним папером. Покладіть тісто в форму та залиште підніматися в теплому місці. Коли хліб підросте, змастили його збитим яйцем і посипати сіллю. Поставити посудину з водою в духовку, щоб вода випаровувалася під час випічки. Помістити хліб в духовку і випікати 30-40 хвилин при температурі 180°C.

Смачного!