Гречаний хліб з кунжутом

Для приготування хліба потрібно:

• 150г гречаної муки
• 150г борошна (концентрат універсального борошна без глютену)
• 1 чайна ложка солі
• 2 столові ложки перемеленого насіння льону
• 1 столова ложка желатину
• 1/3 склянки молока
• 15г свіжих дріжджів
• 4 столові ложки кунжуту
• 1 яйце для змащування

Приготування хліба:

Дріжджі розчинити в теплому молоці. Желатин намочити в 1/3 склянки холодної води. Коли набрякне, підігріти, щоб розтопився. Насіння залити неповною склянкою гарячої води та відставити. У миску міксера всипати всі види борошна, сіль і половину кунжуту. Додати насіння, желатин і дріжджі. Все добре перемішати. Тісто перекласти в застелену пергаментним папером кексову форму довжиною близько 23см, накрити рушником і залишити підніматися. Перед тим, як поставити в духовку, змастити збитим яйцем і посипати насінням кунжуту. Випікати при температурі 180°C протягом приблизно 40 хвилин.

Смачного!