Морковник без глютена

Для приготовления понадобиться:

• 350г муки (концентрат универсальной муки без глютена)
• 4 яйца
• 250г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена
• 1 чайная ложка очищенной соды
• ½ стакана подсолнечного масла
• 1 чайная ложка корицы
• 2 стакана натертой моркови

Приготовление пирога:

Муку вымешать с содой, разрыхлителем и корицей. Морковь, если нужно, отжать от лишнего сока.

Яйца растереть с сахаром в пышную массу. Не переставая мешать, добавить подсолнечное масло и морковь (ложку моркови отложить для украшения). Потом добавлять постепенно вымешанную с разрыхлителем муку. Все перемешать. Тесто переложить в плоскую форму, застеленную бумагой для выпечки, посыпать оставшейся морковной стружкой и поставить в разогретую духовку до температуры 180°C. Выпекать около 40 минут.

Приятного аппетита!