Кокосовый кекс

Для приготовления кекса понадобиться:

• 1 стакан муки (концентрат универсальной муки без глютена)                                                                                                       
• ½ стакана сахарной пудры
• 3 яйца
• ½ стакана кокосовой стружки
• ½ стакана подсолнечного масла
• ½ чайной ложки разрыхлителя для теста без глютена
• подсолнечное масло для смазывания формы
• мука без глютена для посыпки формы

Приготовление кекса:

Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, не переставая мешать, добавить подсолнечное масло, потом муку, вымешанную с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Тесто переложить в форму и выпекать в температуре 180°C около 40 минут.

Приятного аппетита!