Десерт из безе и фруктов

Для приготовления безе понадобиться:

• 4 белка
• 100г сахара
• 100г сахарной пудры
• 15г картофельного крахмала
• щепотка разрыхлителя для теста без глютена
• 500мл сливок 30%
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 500г разных сезонных фруктов
• листья свежей мяты для украшения

Приготовление безе:

Белки взбить в пышную массу со щепоткой разрыхлителя. Комбайн поставить на низкие обороты и постепенно добавлять сахар, сбивать в пену, пока сахар окончательно не растворится, а пена не станет густой. Сахарную пудру вымешать с картофельным крахмалом и деликатно перемешать со взбитой пеной. Духовку разогреть до температуры 100°C и установить на горячий воздух. Плоский противень застелить бумагой для выпечки. Смесь переложить в кондитерский мешок с насадкой. Если его нет, то можно переложить в целлофановый пакет и обрезать кончик. Выдавливать на застеленную форму безе. Сушить в приоткрытой духовке в зависимости од их размера от 2 до 6 часов.

Сливки взбить с сахарной пудрой. Фрукты помыть, большие порезать на куски. В салатницу или на блюдо выкладывать слоями безе, фрукты и взбитые сливки. Украсить свежими листьями мяты.

Приятного аппетита!