Как соблюдать безлактозную диету: разрешенные и запрещенные продукты
Как соблюдать безлактозную диету: разрешенные и запрещенные продукты
30 октября 2020 17:17:47
Отзывов: 0
Просмотров: 45769
Для большинства людей, диета — это способ похудеть. Помимо рационов, предназначенных для снижения веса, существуют диеты, которые необходимо соблюдать из-за проблем со здоровьем. Одними из таких являются безглютеновая и безлактозная диета.
Для того чтобы разобраться в вопросе безлактозной диеты, необходимо знать, что такое лактоза и лактаза.
Лактоза — это молочный сахар, он содержится в молочных продуктах и необходим для усвоения кальция.
Лактаза — это фермент, который помогает расщеплять лактозу. Если в организме лактазы недостаточно, организм отказывается полноценно перерабатывать молочный сахар.
Читайте статью, и вы узнаете:
кому необходима безлактозная диета;
список продуктов, которые можно включать в рацион;
перечень запрещенных продуктов.
Кому необходимо соблюдать безлактозную диету?
Из-за недостатка лактазы в организме, молочный сахар накапливается, тем самым вызывая неприятные симптомы:
диарея;
вздутие и колики;
газообразование и урчание;
тошнота;
резкие боли.
Наиболее эффективным способом борьбы с плохим самочувствием является безлактозная диета, продукты, которые можно включать в свой рацион рассмотрим ниже.
Безлактозная диета: список продуктов разрешенных
Если лактоза содержится во всех молочных продуктах, то исключение их из рациона могло бы полностью решить проблему. На практике все намного сложнее.
Молочные продукты активно используются в производстве и порядка 50 % продуктов из магазина будут содержать лактозу, как и блюда, приготовленные в ресторанах. Поэтому необходимо внимательно изучать составы продуктов или выбирать те, что с пометкой «Без лактозы».
Самостоятельное приготовление — это самый безопасный способ питания, но не всегда удобный.
Рацион без молока действительно может пострадать. Как альтернативу используют безлактозное молоко, ведь диета не запрещает молоко в целом, такой запрет распространяется только на молоко животного происхождения.
К разрешенным видам молока относятся:
соевое;
рисовое;
кокосовое;
миндальное;
овсяное.
Чтобы не нарушать безлактозную диету, продукты ниже можно смело добавлять в свой рацион:
фрукты и овощи (компоты, морсы, соки), а также сухофрукты;
рыбные продукты и блюда из них;
мясные продукты и блюда из них;
растительные масла;
орехи и бобовые;
злаки, макароны;
хлеб, хлебцы с пометкой «Без лактозы»;
безалкогольные напитки;
алкогольные, в составе которых нет молочных продуктов.
Необходимо отдавать предпочтение зеленым овощам (капуста, брокколи, шпинат). Их наличие в рационе поможет избежать проблем, которые могут возникнуть из-за отсутствия достаточного количества кальция.
Безлактозная диета: список запрещенных продуктов
Раз лактоза находится в молоке, то можно предположить, что к списку запрещенных продуктов относятся только молочные продукты.
На самом деле список продуктов, от которых стоит отказаться, немного шире:
молоко животного происхождения, а также кисломолочные продукты (йогурт, сметана, сыворотка, творог, твердый сыр);
напитки с добавлением молока (какао, коктейль);
глазурь, соус, кляр, молочный суп, крем и другие блюда в составе которых есть молоко;
некоторые десерты (мороженое, торт, кисель, блинчики, оладушки, пудинг).
Это очевидные продукты и блюда, в которые так или иначе добавляются молочные продукты.
Также лактозу добавляют в некоторые витамины и лекарственные препараты — этот факт необходимо также учитывать.
Принципы безлактозной диеты
Для того, чтобы перейти на новый рацион без осложнений, достаточно придерживаться некоторых принципов:
внимательно читать состав на упаковке. В кафе и ресторанах смотреть меню, если есть сомнения, лучше дополнительно попросить повара не использовать молочные продукты;
отдавать предпочтение продуктам с пометкой «Без лактозы», так риск попадания молочного сахара в организм сводится практически к нулю;
для того, чтобы не было желания сорваться, необходимо постоянно работать над разнообразием в своем рационе. Если постоянно придерживаться одного и того же меню, нервная нагрузка может стать чересчур большой. Можно попробовать блюда других народов, либо вегетарианское меню.
В магазине «Bezglutex» вы найдете широкий выбор продуктов для безлактозного и безглютенового рациона. Диета без глютена и лактозы — не приговор, при правильном подходе можно питаться вкусно и оставаться здоровым!
Для большинства людей, диета — это способ похудеть. Помимо рационов, предназначенных для снижения веса, существуют диеты, которые необходимо соблюдать из-за проблем со здоровьем. Одними из таких являются безглютеновая и безлактозная диета.
Рацион без молока действительно может пострадать. Как альтернативу используют безлактозное молоко, ведь диета не запрещает молоко в целом, такой запрет распространяется только на молоко животного происхождения.
