Вареники с черникой

Для приготовления теста понадобиться:

• 400г муки (смеси для блинчиков, макарон, вареников)
• 1 желток
• щепотка соли

Для приготовления начинки понадобиться:

• 300г черники
• сахар
• сметана

Приготовление вареников:

В миску всыпать 350г муки, добавить желток (для цвета), соль и столько горячей воды, чтобы тесто можно было вымешать. На минуту оставить. Во время остывания  тесто густеет и его нужно замешать. После остывания тесто не так хорошо лепится. Переложить на стол, посыпанный оставшейся мукой и, подсыпая мукой, замесить  до консистенции теста для вареников.

Ягоды перебрать, помыть и вымешать с небольшим количеством сахара. Од теста отрывать шарики, раскатывать толщиной в несколько миллиметров. Класть ложкой чернику и лепить вареники. Воду вскипятить со столовой ложкой подсолнечного масла.  Вареники варить в соленом кипятке, пока не всплывут. Готовые вареники подавать просто или с добавлением сметаны и сахара.

Приятного аппетита!