Клецки картофельные с беконом и луком

Для приготовления клецек понадобиться:

• 600г очищенного картофеля
• 150г муки (концентрат универсальной муки без глютена)
• 1 яйцо
• 1 небольшой лук
• 50г копченого бекона или сала
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление клецек:

Картофель натереть на мелкой терке и переложить на сито. Хорошо отдавить. Жидкость оставить на минутку, а когда на дне образуется крахмал, воду сцедить и крахмал добавить к картофелю. Вымешать картофель с мукой и яйцом. В кастрюле вскипятить соленую воду. Ложку для мороженого каждый раз мочить в кипятке, набирать массу и бросать в кипяток. Когда клецки всплывут, убавить огонь и варить еще около 10 минут.  Клецки доставать шумовкой на тарелку.

Бекон порезать соломкой, а лук кружечками и прожарить вместе  на сковороде. Готовые клецки подавать политые жиром из бекона и луком.

Приятного аппетита!