Хлеб с солью

Для приготовления хлеба понадобиться:

• 125г муки (концентрат универсальной муки без глютена)
• 100г муки (концентрат муки цельнозерновой без глютена)
• 25г кукурузной муки
• 200-220мл воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 12г свежих дрожжей
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка (5г) гуаровой камеди
• крупная соль для посыпки

Приготовление хлеба:

Смешайте муку с гуаровой камедью, солью и сахаром. Дрожжи растворить в теплой воде. Яйцо взбить. Небольшое количество оставить для смазывания хлеба перед выпечкой. В миске миксера смешайте масло, яйцо и растворенные дрожжи и всыпать смесь муки. Смешайте все это вместе. Форму для выпечки длинной 20см застелить пергаментной бумагой. Положите тесто в форму и оставьте подниматься в теплом месте. Когда хлеб  подростет, смазать его взбитым яйцом и посыпать солью. Поместите блюдо с водой в духовку, чтобы вода испарялась во время выпечки.  Поместить хлеб в духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 180°C.

Приятного аппетита!