Гречневый хлеб с кунжутом

Для приготовления хлеба понадобиться:

• 150г гречневой муки
• 150г муки (концентрат универсальной муки без глютена)
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки перемолотых семян льна
• 1 столовая ложка желатина
• 1/3 стакана молока
• 15г свежих дрожжей
• 4 столовые ложки кунжута
• 1 яйцо для смазывания

Приготовление хлеба:

Дрожжи растворить в теплом молоке. Желатин намочить в 1/3 стакана холодной воды. Когда набухнет, подогреть, чтобы растопился. Семена залить неполным стаканом горячей воды и отставить. В миску миксера всыпать все виды муки, соль и половину кунжута. Добавить семена, желатин и дрожжи. Все хорошо перемешать. Тесто переложить в застеленную пергаментной бумагой кексовую форму длинной около 23см, накрыть полотенцем и оставить подниматься. Перед тем, как поставить в духовку, смазать взбитым яйцом и посыпать оставшимися семенами кунжута. Выпекать при температуре 180°C в течение примерно 40 минут.

Приятного аппетита!