Булочки цельнозерновые

Для приготовления 18 булочек понадобиться:

• 500г муки (концентрат муки цельнозерновой без глютена)
• 350мл молока
• 5г соли
• 15г сахара
• 10г сухих дрожжей или 30г свежих
• 2 столовые ложки соевого масла
• 50г семян подсолнечника
• 1 яйцо для смазывания булочек
• картофельный крахмал для подсыпки

Приготовление булочек:

Муку вымешать с сухими дрожжами, солью и сахаром. В миску влить молоко и масло, всыпать муку с добавками и половину семян. Все перемешать и оставить на 15 минут. За это время масса немного загустеет. Из теста сформировать (руками, воткнутыми в картофельный крахмал) булочки и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Оставить в теплом месте подниматься. Через час смазать булочки взбитым яйцом и посыпать оставшимися семенами подсолнечника. Поместите в духовку жаростойкую форму с водой, чтобы воздух в духовке был влажным. Булочки выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180°C.

Приятного аппетита!